Gedomesticeerd varken

De als huisdier gehouden varken wordt gekweekt voor zijn vlees dat varkensvlees wordt genoemd. Producten gemaakt van varkensvlees zijn onder andere worst, spek en ham. De kop van een varken kan worden gebruikt om kopkaas te maken. Hoofdkaas is geen kaas, maar eerder een soort vlees dat bekend staat als een ‘terrine’ van vlees van de kop van een kalf of varken (soms een schaap of koe ) dat anders niet als aantrekkelijk zou worden beschouwd.

Een ‘terrine’ is een stof waarin vlees wordt bereid, voornamelijk wild en wild. Als het wordt geperst en gekoeld en in plakjes wordt gedraaid, wordt het een paté.

Hoofdkaas kan ook vlees van de voeten en het hart bevatten. Het wordt meestal koud of op kamertemperatuur gegeten als lunchvlees. Het is soms ook bekend als soucemeat, vooral als het wordt gebeitst met azijn.

Lever, kuikens en ander slachtafval van varkens worden ook veel gebruikt voor voedsel. In geïndustrialiseerde landen is de binnenlandse varkenshouderij verschoven van de traditionele varkenshouderij naar grootschalige intensieve varkenshouderijen waar vlees in massa kan worden geproduceerd. Dit heeft geleid tot lagere productiekosten, maar grotere zorgen over het dierenwelzijn. In ontwikkelingslanden en sommige delen van ontwikkelde landen wordt het gedomesticeerde varken vaak buiten op erven gehouden.

In sommige gevallen worden varkens zelfs grootgebracht in open velden waar ze mogen foerageren; ze worden in de gaten gehouden door varkenshoeders, in wezen herders voor varkens.

Gedomesticeerde varkens als huisdier

Varkens staan bekend als intelligente dieren en blijken beter trainbaar te zijn dan honden of katten. Aziatische hangbuikzwijnen, een kleinere ondersoort van het gedomesticeerde varken, hebben vanaf de tweede helft van de 20e eeuw populaire huisdieren gemaakt in de Verenigde Staten.

Het is ook bekend dat gewone boerenvarkens binnenshuis worden gehouden, maar vanwege hun grote omvang en destructieve neigingen moeten ze doorgaans naar een buitenhok worden verplaatst naarmate ze ouder worden.

De meeste varkens hebben ook een extreme angst om opgepakt te worden, maar ze zullen meestal kalmeren als ze weer op de grond worden gezet.